冷凍桶柑原汁

冷凍桶柑原汁｜950ml｜台灣桶柑鮮榨，柑橘飲品的甘甜基底

100% 台灣桶柑原汁・無添加糖・無防腐劑・ISO 22000 / HACCP / HALAL 認證工廠直營

【商品簡介】

桶柑兼具橘子的果香與柳橙的甜潤，鮮果平均糖度約 10-12 度，在柑橘類中屬於甜度高、酸度低的品種，消費者接受度高。但桶柑產季僅集中在 12 月至 2 月，不到三個月，且鮮果皮薄易損、前處理耗工，門市端現榨幾乎不可行。鉦旺樂在產季盛產期將台灣桶柑鮮榨後急速冷凍，讓餐飲業者全年都能使用這支柑橘原料。

▋ 產季只有三個月，供貨不能只有三個月

桶柑產季是 12 月到隔年 2 月，非產季根本買不到鮮果。冷凍原汁在盛產期完成製程，讓桶柑相關品項能維持全年上架，不需要因為缺料而頻繁更換菜單。

▋ 100% 原汁，成分只有桶柑

營養標示糖分 0.0g，沒有額外加糖、沒有濃縮還原、沒有香料色素。工廠通過 ISO 22000、HACCP、HALAL 三項認證，每批出貨前進行品評與糖酸度檢測並留樣，認證文件可配合稽核需求提供。

▋ 甜度高、酸度低，柑橘類裡最不挑客人的口味

桶柑鮮果糖度約 10-12 度，在柑橘類中算甜的，酸感比柳丁和茂谷柑都低。做成飲品後不需要靠大量糖漿壓酸，客人對酸度敏感的投訴也少。如果你的客群偏好甜順口感、對酸味接受度不高，桶柑會比其他柑橘原汁更安全。

▋ 拆包即用，不需要前處理

桶柑鮮果的去皮、去籽、榨汁流程繁瑣，皮薄汁多容易弄髒工作區，還有產季品質不穩定的問題。冷凍原汁省去所有前處理步驟，退冰搖勻就能直接使用，門市店員照 SOP 操作即可出杯。

▋ 推薦商業應用領域

手搖飲與茶飲：桶柑的甜潤果香適合做柑橘類茶飲的基底，搭配綠茶或烏龍茶能帶出自然甘甜，減少糖漿用量。也可以單獨加氣泡水做成柑橘氣泡飲，冬季推出「熱桶柑茶」是高人氣的季節選項。

餐飲料理與烘焙：柑橘原汁可用於醬汁調製（柑橘油醋、柑橘照燒醬），或加入甜點配方（柑橘慕斯、果凍、淋醬），天然果香比人工香料的表現更立體。

▋ 商業搭配建議

【柑橘茶飲組合】：搭配 冷凍檸檬原汁(純台灣) 使用。桶柑負責提供甜度與圓潤果香，檸檬負責拉出酸度與清爽尾韻。兩支柑橘原汁按比例調配，就是一杯酸甜分明的「雙柑鮮果茶」，比單一柑橘風味更容易做出品項區隔。

【熱帶水果茶基底】：搭配 百香原汁(有籽)(台灣) 使用。桶柑的甘甜可以平衡百香果的高酸度，讓水果茶入口不刺激，同時保留熱帶果香。適合作為春夏季水果茶的固定配方。

▋ 常見採購問答

Q：桶柑原汁退冰後有沉澱物、看起來分層，是正常的嗎？
A：正常。柑橘類原汁的果膠和纖維在冷凍後會自然沉降，退冰後出現分層或底部沉澱是物理現象。開瓶前充分搖勻就能均勻使用。

Q：每批的顏色跟甜度好像不太一樣？
A：桶柑是天然農產品，果實熟度和當季氣候會直接影響色澤與糖酸比。出貨前會進行糖酸度檢測確保在合理範圍內，但不會像添加人工色素或糖漿的產品那樣每批完全一致。

Q：跟柳丁原汁、椪柑原汁或茂谷柑原汁有什麼差別？
A：品種不同，風味走向也不同。桶柑是椪柑與甜橙的天然混合品種，甜度比椪柑高、酸度比柳丁低、果香比茂谷柑更溫和。選哪支取決於你想呈現的風味方向，也可以混搭使用。

Q：可以提供 ISO 22000、HACCP 等認證文件嗎？
A：可以。相關認證文件可配合供應商稽核或內部審查需求提供，洽詢時請一併告知所需文件項目。

Q：最低起訂量是多少？
A：具體起訂量與配送方式請直接洽詢，我們會依據用量規模與配送區域提供對應方案。

鉦旺樂致力於成為您值得信賴的餐飲業夥伴。如有大量採購、索取樣品或洽談長期供貨，歡迎直接聯繫業務窗口：電話 08-739-1777，或加入 LINE 洽詢。