冷凍黃檸檬皮(台灣)(4 包一組)

冷凍黃檸檬皮（台灣）｜烘焙飲品・免削皮

黃皮香氣溫和・不帶白色內皮，烘焙飲品都好搭

檸檬塔、磅蛋糕要的那股檸檬香，多半靠皮屑撐起來。自己刨皮費工，刨到白色內皮還會帶苦味。

冷凍黃檸檬皮用的是屏東九如的台灣檸檬，在我們工廠榨完汁再刨下外皮，不帶白色內皮。黃皮香氣溫和，切碎拌進麵糊不會搶掉奶油和蛋香，拿來泡飲品也合用。

▋ 黃檸檬皮香氣溫和，做烘焙不搶味

黃皮的味道比綠皮溫和，切碎拌進磅蛋糕、檸檬塔的麵糊，吃得出檸檬香，又不會蓋過奶油和蛋香。只刨外皮，避開白色內皮的苦味；成分只有檸檬皮，不加糖，糖量由你的配方決定。

▋ 冷凍檸檬皮免削皮，退冰切碎就能用

做甜點要皮屑，通常得先洗檸檬、慢慢刨，刨完果肉還得另外想辦法用掉。這包是已經刨好的外皮，退冰切碎就能拌進麵糊，備料時間省下來做別的。

▋ 自家工廠刨皮，ISO 22000／HACCP 把關

皮會直接拌進麵糊、泡進飲品，最讓人放不下心的是農藥。屏東九如的台灣檸檬在我們自己的工廠榨汁、刨皮，工廠通過 ISO 22000 與 HACCP 認證，檸檬原料也做了 280 多項農藥檢測。

▋ 推薦商業應用領域

磅蛋糕：切碎後先和砂糖搓成檸檬糖再拌進麵糊，也可以撒在糖霜表面。

檸檬塔：切碎的皮和糖搓揉，當檸檬凝乳的香氣來源。

糖漬檸檬皮：切成細絲用糖水煮，甜度自己控制。

冷泡檸檬水：退冰後泡冷水，香氣溫和。

▋ 商業搭配建議

做檸檬塔的凝乳、磅蛋糕的淋面需要酸味，可以搭 冷凍黃檸檬原汁，香氣交給皮、酸味交給汁。要做手打檸檬茶這類香氣重的飲品，改用 冷凍綠檸檬皮(台灣)，味道比較強烈。

▋ 常見採購問答

Q：冷凍檸檬皮要怎麼用？
A：先退冰再用。做烘焙切碎後拌進麵糊或和糖搓勻，做飲品直接泡或捶打取香就可以。

Q：怎麼買？運費怎麼算？
A：4 包一組，最少訂 1 組。想綠皮、黃皮混搭，請在訂單備註寫明或直接來電。滿 20 組免運，付款可選貨到付款，也可以先匯款。

Q：訂了多久會到？
A：全台冷凍宅配，訂貨當天後 2–3 個工作天送到。

Q：跟進口的冷凍檸檬皮差在哪？
A：市面上常見的冷凍檸檬皮不少是法國進口、500g 裝。我們用的是台灣檸檬、在自家工廠刨皮，一包 300g、4 包一組，小量也好備貨。

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