業務用冷凍金鑽鳳梨丁 (IQF規格)｜100% 台灣金鑽原果｜手搖飲、烘焙、披薩原料批發

產地直銷、全年穩定供貨，餐飲總部與中央工廠的最佳水果原物料夥伴。

【商品簡介】 專為 B2B 餐飲通路打造的業務用冷凍鳳梨丁。嚴選台灣在地金鑽鳳梨 (台農17號)，經標準化清洗截切後，採用 IQF 急速冷凍技術 完整鎖住香氣與鮮甜，100% 原果肉，無添加糖水與防腐劑。

本產品提供連鎖手搖飲體系、烘焙坊、鮮食加工廠最穩定的貨源解決方案。有效解決鮮果季節性缺貨、品質浮動及削皮切丁耗工問題。口感保留金鑽鳳梨天然纖維與酸甜層次，廣泛適用於水果茶、冰沙、夏威夷披薩、自助吧佐料及甜點裝飾。規格標準化，拆包即用，大幅提升後台作業效率。

▋ 為什麼選擇我們的冷凍金鑽鳳梨丁？

1. 採購成本精準控管：100% 可用率 購買鮮果鳳梨需扣除厚皮、硬心及切削損耗，實際得肉率低。我們提供實重實肉的冷凍果丁，不僅無廢棄物處理問題，更能讓您精準計算每一份餐點或飲品的原料成本 (Cost Per Serving)。

2. 貨源供應穩定：品質標準化，全年供貨 鮮果易受雨季或產季末期影響，導致風味落差。透過工廠標準化選果與急凍製程，有效克服季節與天候造成的品質波動，確保您全年取得的鳳梨丁，在酸甜度、色澤與口感上維持高度一致。

3. 營運效率優化：免前置作業，拆包即用 省去繁瑣且高風險的削皮切丁工序，降低人員工傷風險與人力成本。在餐飲尖峰時段，直接開封即可上線使用，大幅提升飲品調製或披薩產線的出餐速度。

4. 應用廣度升級：天然風味，冷熱皆宜 保留了金鑽鳳梨特有的濃郁果香與微酸風味，非蜜漬品，因此甜度自然不膩口。無論是用於高溫烘焙、冷飲調製或冰品配料，皆能呈現新鮮水果的質感。

▋ 推薦商業應用領域

• 西式餐飲 / 烘焙坊

  • 夏威夷披薩： 金鑽鳳梨香氣濃郁，烘烤後風味更佳。（建議解凍瀝乾後使用，口感最佳）

  • 烘焙裝飾： 適合用於丹麥麵包、水果塔或蛋糕夾層，增添天然果香。

• 吃到飽 / 自助吧 (Buffet)

  • 鮮果沙拉吧： 無糖漬添加，符合健康飲食趨勢，解凍後即可作為生鮮水果供應。

  • 優格與冰品配料： 金黃果肉色澤鮮明，視覺效果佳，適合搭配優格或雪花冰。

• 連鎖手搖飲體系

  • 鮮果茶飲： 鳳梨果香穿透力強，與綠茶、青茶基底結合度高，能提供咀嚼口感並提升飲品價值感。

▋ 商業搭配建議

推薦組合： 金鑽鳳梨丁 ＋ 冷凍百香果原汁

• 飲品應用 (招牌水果茶)： 以百香果原汁提供鮮明酸度與底韻，搭配金鑽鳳梨丁提供甜度與果肉口感。兩者皆為熱帶水果風味，無需額外熬煮果醬，即可快速調製出高品質的鮮果茶。

• 餐飲小菜 (百香漬鳳梨)： 將百香果原汁淋在解凍後的鳳梨丁上拌勻，醃漬入味。利用百香果酸度引出鳳梨甜味，適合作為燒肉店、居酒屋或自助吧的低成本高價值開胃小點。