Ａ級檸檬水果（小）時價

屏東九如A級小果｜皮薄汁多的「隱形冠軍」，廚房備料的省錢利器

不要看它個頭小，這才是內行廚房的最愛。鉦旺樂 A 級小果雖然尺寸較迷你，但往往具備「皮薄、肉厚、汁多」的特性。對於不需要講究切片排場，只在乎「風味」與「成本」的 B2B 客戶來說，小果是將每一塊錢效益榨到極致的最佳選擇。

▋ 為什麼精打細算的餐廳與加工廠都搶著用小果？

1. 採購成本最低 (Lowest Cost)：壓低進貨價的絕對優勢 在所有規格中，小果的單價通常最親民。對於需要大量使用檸檬提味、製作醬汁、或醃漬肉品的業者，採購小果能直接降低原物料進貨成本。同樣的預算，買小果能獲得的「總酸度」往往比買大果划算得多。

2. 物理特性優勢：皮薄汁多，榨汁率驚人 大果有時皮厚（白皮層多），反而佔重量。屏東九如的小果通常皮層較薄，這意味著同樣一公斤的檸檬，小果能榨出的原汁量 (Juice Yield) 往往更高。如果您是用來現榨佐餐或調醬，小果的「含汁量 CP 值」其實是最高的。

3. 特定視覺應用：搭配金桔剛剛好 在製作「金桔檸檬」這類飲品時，放入一顆巨大的檸檬反而視覺比例失衡。小果的尺寸與金桔相襯，整顆劃刀放入杯中或壺中，視覺上更協調，且不會佔去杯中太多體積（避免客人覺得飲料很少）。

▋ 推薦商業應用領域

• 異國料理餐廳： 泰式涼拌青木瓜、檸檬魚醬汁、越式河粉提味（切角擠汁）。

• 海鮮/燒肉店： 佐餐檸檬角 (Wedges)，小果切角剛好一口量，不浪費。

• 經典飲品： 金桔檸檬（整顆劃刀）、夜市檸檬愛玉（大量現榨）。

▋ 老闆建議搭配 (Cross-Selling)

• 推薦應用： 「泰式/越式 酸辣醬汁」 或 「金桔檸檬」

• 搭配策略： 建議搭配我們的 「冷凍檸檬原汁」。

• 搭配建議： 製作大量醬汁或飲品時，單靠人工擠小果既耗時又傷手。建議您採用「混搭法」：以 冷凍檸檬原汁 作為基底，確保整桶醬汁的酸度標準穩定；最後再加入現切的 A級小果（切角或擠汁），提供那股衝鼻的新鮮皮油香氣。這能讓廚房備料速度加倍，同時兼顧新鮮風味與成本控制。

鉦旺樂致力於成為您值得信賴的餐飲業夥伴。如有大量採購、索取樣品或洽談長期供貨，歡迎直接聯繫業務窗口：電話 08-739-1777，或加入 LINE 洽詢。