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每顆重量約為120g~140g
建議可搭配茶類、果汁類和蜂蜜做使用,風味更佳!
照片僅供參考
屏東九如A級大檸檬|產地源頭分級,確保連鎖門市操作標準化
鉦旺樂利用屏東九如產地優勢,為業務用客戶執行嚴格的鮮果分級作業。我們供應的 A 級大果,重點在於「規格統一」與「品質穩定」,協助餐飲總部解決因採購統貨(大小混雜)造成的後場耗損與SOP執行困難,確保每一分採購預算都花在有效產出上。
▋ 為什麼餐飲總部堅持指定我們的分級鮮果?
1. 規格標準化:大小一致,出汁量與成本好估算 對於需要現榨或切片的門市,果實大小不一會導致 SOP 難以制定(例如:一杯到底要用一顆還是半顆?)。我們嚴格控管 A 級大果規格,讓您能精準計算單顆平均出汁量與切片數,將每一杯飲品的成本浮動降到最低。
2. 外觀品質驗收:皮相完整,切片裝飾專用等級 B2B 採購鮮果的核心價值在於「視覺呈現」。我們的檸檬經過人工篩選,剔除外觀瑕疵與賣相不佳的果實,專門滿足手搖飲「杯飾切片」、烘焙業「刨取皮屑 (Zest)」的高標準需求,省下門市人員挑果的時間與報廢成本。
3. 產地源頭直供:穩定貨源,降低缺貨與品質波動風險 檸檬行情雖隨季節波動,但源頭工廠的優勢在於「供應穩定性」。比起經過多層盤商轉手,我們能提供更具競爭力的批發時價,並確保在產季變換時,依然能穩定供應符合標準的業務用鮮果,不讓您的門市斷貨。
▋ 推薦商業應用領域
視覺系飲品應用:杯口檸檬切片 (Garnish)、整顆檸檬搗碎(展現新鮮感)。
香氣與烘焙應用:刨取檸檬皮屑 (Zest) 製作蛋糕或特調提味。
現榨體驗行銷:吧台現切現榨,強化品牌「天然無添加」形象。
▋ 老闆建議搭配:
鮮果與原汁的「混搭備援」策略 為了達到最佳的營運效率,建議您採取「混搭模式」:門市備有 「冷凍檸檬原汁」 作為尖峰時段的快速基底,確保出杯速度與風味絕對統一;而 「A級檸檬鮮果」 則專注用於杯飾切片與現榨展演。這樣既能維持品牌強調的新鮮形象,又能大幅降低後場處理的人力成本,是目前連鎖體系最聰明的操作方式。
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