冷凍榴槤肉(去籽)

越南金枕榴槤果肉｜1kg/包｜去籽即用・氣味溫和

越南金枕・淡黃綿密・氣味溫和好入料

整顆榴槤要開殼、去籽、處理氣味，出肉率還不一定，是甜點與飲料店最棘手的備料。這款冷凍榴槤果肉選用越南進口榴槤、去籽後冷凍，解凍即可使用，幫店家省去開殼去籽的人力，份量與成本都好掌握。單包 1kg，出肉率穩定。

▋ 越南金枕榴槤，氣味溫和好接受

選用越南金枕（Monthong）榴槤果肉，果肉淡黃、肉厚綿密，香氣溫和不衝，連不敢吃濃味榴槤的客人也較能接受，做甜點與飲品的客群更廣。

▋ 去籽果肉，解凍即用免開殼

已去籽處理、果肉冷凍保存，免自己開殼挖肉，解凍即可入料，省下大量備料人力，出肉份量也好估算。

▋ 全年穩定供應，成本好抓

鮮榴槤產季短、價格起伏大。改用冷凍果肉，全年供貨、報價平穩，榴槤品項不必看產季臉色。

▋ ISO 22000・HACCP・HALAL 三重把關

鉦旺樂是通過 ISO 22000、HACCP 與 HALAL 認證的冷凍原料工廠，從原料到出貨都有食安管控，外銷或連鎖供應都能對應。

▋ 推薦商業應用

榴槤千層蛋糕：冷凍果肉是千層店最常用的形式，解凍打泥或鋪層皆可。

榴槤冰淇淋／霜淇淋：打成榴槤冰淇淋、Gelato 基底。

榴槤奶昔／冰沙：與鮮奶、冰塊打成榴槤奶昔，手搖與冰品店熱門品項。

烘焙內餡：榴槤泡芙、麵包、蛋糕的內餡與夾層。

▋ 商業搭配建議

甜點店常同時備多款冷凍果肉做季節水果千層與拼盤，可一併參考 冷凍葡萄果肉（去籽去皮）；冰飲想加脆口口感可搭 原味晶球（脆波波）。

▋ 常見採購問答

Q：是什麼品種？產地哪裡？
A：越南進口金枕（Monthong）榴槤果肉、已去籽，氣味溫和、出肉率高，適合加工與飲品使用。

Q：出肉率和處理方式？
A：已開殼去籽，整包都是果肉，解凍即可使用，省去開殼挖肉的人力。

Q：保存與退冰怎麼做？
A：-18℃ 冷凍可放一年，使用前冷藏退冰，退冰後請儘快使用、避免反覆退冰。

Q：有認證和樣品嗎？
A：通過 ISO 22000、HACCP、HALAL 認證，可索取樣品試用。

大量採購、索取樣品或洽談長期供貨，歡迎直接聯繫業務窗口：電話 08-739-1777（點擊撥打），或加入 LINE 洽詢。