原味薑汁

100% 純薑原汁｜900ml 台灣老薑鮮榨急凍

零糖分・零添加・免前處理・加熱料理與冬季熱飲專用

鉦旺樂原味薑汁是 100% 台灣老薑鮮榨急凍的純薑原汁，900ml/瓶，成分只有純薑原汁，零糖分、無香料、無添加、非濃縮還原。薑母鴨店、薑茶舖、薑汁豆花店、麻油雞餐廳等專營業者可直接當基底備料，料理上也用於三杯系列與薑燒醃醬。全台 -18°C 冷鏈宅配，通過 ISO 22000、HACCP 國際食安認證，並取得 HALAL 清真認證。

薑是餐飲後場最費工的備料之一。洗、削、切、榨、過濾，一整套下來耗時耗人力，擠出來的汁又少。冬天旺季薑母鴨、薑茶品項一上線，光處理薑就佔掉半個工位。鉦旺樂原味薑汁把這整段前處理全省掉——拆瓶解凍倒進去就好。

▋ 免削免榨，一瓶抵掉整段前處理

900ml 一瓶的純薑汁，沒有皮渣廢棄、沒有出汁率的損耗。每次用量固定，辛度一致，不用像鮮薑現榨那樣每批濃度都在跑。備料人力直接省下來。

▋ 零糖分，調味自由度完整保留

成分只有薑原汁，糖分 0.0g，是直接的原料級薑汁而非調味薑糖漿。料理應用上，做三杯雞的薑底、薑燒肉的醃醬、薑母鴨湯頭、麻油雞底時，調味比例可依配方自行掌控。

▋ 批次辛度穩定，製程控管維持風味一致

天然薑汁的辛度會隨產季與老嫩程度略有波動，這是農產品的正常特性。鉦旺樂透過原料篩選與出貨前品評，把每批辛香濃度控制在穩定範圍內。成分純粹是薑原汁，辛香風味完整保留自台灣老薑的天然原味。

▋ 急凍鎖鮮，保存一年不受薑價波動影響

填充後即入 -18°C 冷凍，全程冷鏈配送。保存期限一年，非產季或薑價飆漲的時候照常使用，備料成本可預期。

▋ 推薦商業應用領域

餐飲料理（後廚）：薑母鴨、麻油雞、三杯系列的薑底，直接倒入免去切薑爆薑步驟。薑燒豬肉、日式薑汁燒肉的醃醬基底，每批濃度一致。火鍋湯底提味，少量即有層次。

冬季熱飲（吧台）：黑糖薑茶、桂圓紅棗薑母茶、薑汁撞奶——薑汁用量精準，每杯辛度一致，適合門市標準化出杯。

留意：本品為純薑汁，直接加冷飲薑味偏重且易沉澱。冷飲調製建議洽詢適合的品項。

▋ 老闆建議搭配：冬季暖飲全套

搭配 桂圓紅棗 + 黑糖蜜

原味薑汁出辛香基底，桂圓紅棗 補甜潤與香氣層次，黑糖蜜 讓甜度飽滿、色澤討喜。三支按比例加熱水沖調，就是一杯完整的桂圓紅棗薑母茶。調整比例也能做黑糖薑茶、紅棗薑奶，一組原料撐起整個冬季暖飲菜單。

▋ 常見採購問答

Q：辛度多強？跟市面薑茶包或薑糖漿比呢？
A：明顯更辛更濃。100% 純薑汁、零糖分，沒有糖或水稀釋。定位是原料級，辛度高但可以自己透過配方調整最終濃度，反而更有彈性。

Q：解凍後有沉澱或分層，正常嗎？
A：正常。純薑汁含天然薑纖維與澱粉質，解凍後會有自然沉澱。搖勻即可使用，這是天然無添加的正常表現。

Q：開封後能放多久？
A：建議當日用完。無防腐劑，開封後氧化會讓風味下降。用不完的部分 5°C 冷藏盡快使用，不要反覆解凍。

Q：一瓶大概做幾杯薑茶？
A：看配方濃度。一般熱薑茶每杯約用 30-50ml，一瓶約做 18-30 杯。建議依自家配方試調確認。

Q：有 ISO、HACCP 認證嗎？
A：有。ISO 22000、HACCP、HALAL 清真認證皆已取得。需要文件影本供稽核使用，洽詢業務即可。

鉦旺樂致力於成為您值得信賴的餐飲業夥伴。如有大量採購、索取樣品或洽談長期供貨，歡迎直接聯繫業務窗口：電話 08-739-1777（點擊撥打），或加入 LINE 洽詢。