金桔原汁(桶)

▋ 為何各大知名連鎖品牌與加工廠選擇鉦旺樂？

【工業級生產效能：解決「小果實、大麻煩」的加工救星】

金桔雖小，但處理起來卻是所有柑橘類中最費工的。對於月用量龐大的中央廚房或食品加工廠，我們推出的「金桔原汁桶裝規格」，將產地直營的優勢轉化為您的競爭力，解決生產線上的三大痛點：

• 極致省工，效率翻倍：解決金桔顆粒小、清洗不易且榨汁效率極低（人工成本極高）的問題。使用桶裝原汁，等於直接跳過最耗時的前處理工序，讓產線能專注於調配與包裝，大幅提升產能。

• 規模經濟，成本更低：解決小瓶裝單位成本過高的問題。桶裝規格省去了大量包材與分裝費用，我們將省下的利潤回饋給您，讓您的終端產品（如金桔檸檬飲、桔醬）在市場上擁有絕對的價格優勢。

• 風味標準化，品質均一：解決鮮果每批成熟度不一導致香氣落差大的問題。經專業製程處理，確保每一桶的酸度與「精油香氣」濃度一致，讓您的加工成品風味穩定，不會這批香、下批淡。

▋ 研發觀點：風味解析與應用指南

Q：這款金桔原汁跟市售的濃縮桔漿差別在哪？ 差別在於「真實的香氣」。市售濃縮漿多半是用糖漿、檸檬酸和香精調出來的，只有死甜和化學味。我們的金桔原汁是整顆金桔鮮榨，保留了果皮中珍貴的「柑橘精油」，那股特有的辛香與酸勁，是化學香料無法模仿的。這對於講求天然風味的產品（如高級果醬、精釀啤酒）來說至關重要。

Q：桶裝開封後沒用完怎麼辦？ 5 加侖桶裝專為高用量客戶設計，若無法一次用完，建議在解凍至「雪泥狀」時進行分裝，或在產線端建立嚴格的冷藏保存 SOP，並盡快使用完畢。對於用量較小的產線，建議評估我們的瓶裝規格，以確保最佳鮮度。

Q：這款產品適合做什麼？ 它是風味的「點睛之筆」。

• 手搖飲/團膳：金桔檸檬（經典國民飲品）、金桔百香果、熱桔茶（冬季熱銷）。

• 食品加工：客家桔醬（沾肉神醬）、泰式涼拌醬汁、柑橘風味沙拉醬。

• 烘焙/釀造：金桔磅蛋糕、精釀啤酒（增添柑橘香）、水果軟糖。

▋ 老闆建議搭配 (Cross-Selling)

【黃金酸甜拍檔】：金桔通常不單獨使用，它最好的朋友就是 【冷凍檸檬原汁（桶裝）】。在檸檬汁的基底中加入 10-20% 的金桔原汁，能創造出比單純檸檬更豐富、更具層次的「複方酸香」，這是讓普通檸檬飲品瞬間升級為「招牌特調」的商業機密。

鉦旺樂致力於成為您值得信賴的餐飲業夥伴。如有大量採購、索取樣品或洽談長期供貨，歡迎直接聯繫業務窗口：電話 08-739-1777，或加入 LINE 洽詢。