芒果青(梅子)(客製品下訂購生產)

芒果青（情人果）冷凍批發｜台灣青芒果醃好即用

台灣青芒果削片・鹽糖梅子漬・酸甘爽脆

情人果冰好賣，卻也是後場最耗人力的一道。削皮、泡水、顧糖漬，忙起來直接卡死一個人手；每批做出來酸甜還不一樣，常客一吃就知道。

這些麻煩事，鉦旺樂在廠內全幫你做好了。削片、醃漬一次搞定，拆袋就能直接出餐。固定比例調配，每批味道都一樣穩。屏東在地工廠直營，通過 ISO 22000 與 HACCP 驗證，幫你省下備料工，專心顧前台。

▋ 成分只有四種，每一批酸甜都一樣

原料只挑台灣在地青芒果削片，用鹽、糖、梅子漬入味後，隨即送進 -18℃ 冷凍庫凍存。不加防腐劑、色素與人工香料，配方乾淨透明，後場出餐不用擔心食安問題。（過敏原資訊：本產品含有芒果）

自己做最難的不是調味，是每次味道都一模一樣。青芒果熟度、醃漬時間只要差一點，酸甜就跑掉；廠內以固定比例醃漬，同一規格拿到的就是同一個味道。做成店裡招牌，客人每次回訪吃到的都是同一種酸甘滋味，端給客人就是穩定的好品質。

▋ 全年穩定供貨，成本按份抓得準

一組兩包、每包 600 公克定量包裝，用一包開一包，不必為了少許用量把整箱退冰。真空袋封存不接觸空氣，冰久了也不會結霜走味。出餐份數好抓，每份成本算得出來，也能減少後場的食材損耗。

青芒果產季一年只有短短幾個月，但情人果冰整年都有人點；自己買果醃漬，產季一過菜單就得被迫下架。我們在產季期間完成規格化備料，未開封可保存一年，工廠長期穩定供料，讓你的熱銷品項整年都能賣。開封後改放冷藏 5℃ 以下，建議兩天內用完。

▋ 推薦商業應用領域

冰品店：冷藏退冰到半解凍，直接當剉冰、雪花冰配料。袋裡的酸甜湯汁一起淋上去，香氣才完整。

飲料店：帶冰塊直接打成情人果冰沙；或是切小段加氣泡水、綠茶，快速推出高毛利的季節限定款。

日式料理與居酒屋：冷藏回溫後直接當開胃前菜，或是擺在生魚片、炸物旁當解膩小碟。

烘焙與甜點：切小丁做慕斯、塔類夾層，或是拌進優格做成輕食杯。

▋ 菜單搭配建議

推薦組合：芒果青（梅子）＋ 芒果原汁 或 芒果漿。熟果汁打底、上面鋪青芒果切片，一杯同時喝到熟芒果的香濃和青芒果的脆酸，兩種層次互不搶味。

另一種組合：芒果青（梅子）＋ 冷凍芒果丁，適合打造雙重口感的招牌冰品。

▋ 常見採購問答

Q：一組是幾包？可以只買一包嗎？
A：一組兩包、每包 600 公克，以組為單位出貨。沒有最低訂購量限制，先進一組試做也可以；特殊包裝搭配可先與業務聯繫。

Q：下單後多久能出貨？
A：本品採接單排產，非常備現貨。一般在確認後一至二個工作日內安排出貨，實際交期以業務確認為準。

Q：可以先拿樣品試做嗎？
A：可以洽詢。請直接聯繫業務窗口，告知您的店家型態與預估用量，業務會為您安排樣品。

Q：芒果青可以放多久？
A：未開封在 -18℃ 以下可保存一年，請全程冷凍存放。開封後改冷藏 5℃ 以下，建議兩天內用完，風味比較完整。

Q：使用前需要先解凍嗎？
A：當冰品配料或冷盤小菜，建議冷藏退冰到半解凍狀態，口感最脆；如果要打冰沙，直接帶冰下去攪打即可。

Q：工廠有什麼食品安全認證？
A：製造商為鉦旺樂股份有限公司，廠址位於屏東縣九如鄉，工廠通過 ISO 22000 與 HACCP 驗證，出廠全程 -18℃ 冷凍配送。

大量採購、索取樣品或洽談長期供貨合作，歡迎直接聯繫業務窗口：電話 08-739-1777（點擊直接撥打），或加入 LINE 官方帳號，由專人為您服務。