冷凍芒果丁

鎖住台灣芒果鮮甜｜冰品飲料專用｜全年穩定供貨

【商品簡介】 專為連鎖冰品體系、手搖飲總部、甜點加工廠打造的標準化原料。 我們嚴選香氣濃郁、甜度達標的台灣芒果，在完熟狀態下採收加工。透過 IQF (Individually Quick Frozen) 急速冷凍技術，讓芒果丁在極短時間內凍結，避免冰晶破壞果肉組織。 完整保留了鮮果的纖維口感與濃郁果香，解凍後依然金黃誘人。讓您不受季節限制，一年四季都能在菜單上販售熱銷的芒果商品。

▋ 為什麼聰明的店家選擇「冷凍」而非「新鮮」芒果？

1. 採購成本優勢：拒絕為「果核」買單 新鮮芒果的廢棄率極高（厚皮＋大果核），一顆芒果真正能用的果肉往往只有 60% 左右。我們提供的是 100% 純果肉，每一塊都是實重，幫您精準控制每一碗冰或每一杯飲料的成本 (Cost Per Serving)，杜絕隱形成本。

2. 產線效率優化：免動刀、省人力 芒果去皮切丁是極度耗時且黏膩的工序，容易造成環境髒亂與交叉污染。使用冷凍芒果丁，拆包即用，大幅縮減備料時間，讓您的員工能專注於出餐與服務，特別適合高翻桌率的尖峰時段。

3. 貨源供應穩定：突破季節限制 新鮮芒果產季短，非產季時價格飆漲甚至斷貨。我們透過計畫性生產與倉儲管理，確保365天全年穩定供貨，且品質、甜度、口感維持一致，讓您的招牌芒果冰不用在冬天被迫下架。

4. 衛生安全標準化 由合格工廠進行標準化清洗與截切，避免門市人員自行處理生鮮水果可能發生的衛生風險（如落菌數超標），符合連鎖體系對食安的高標準要求。

▋ 推薦商業應用領域

• 冰品專賣 (Shaved Ice)

  • 超級芒果冰： 台灣冰品銷售冠軍。解凍後的芒果丁鋪滿在剉冰或雪花冰上，淋上煉乳，即是遊客必點的經典款。

  • 綿綿冰基底： 可將冷凍芒果丁直接投入製冰機或果汁機，製作純天然芒果綿綿冰。

• 連鎖手搖飲 (Beverage)

  • 芒果冰沙 / 凍飲： IQF 芒果丁極易攪打，與冰塊打成冰沙後香氣濃郁；或切小塊做為楊枝甘露的果肉配料。

  • 水果茶基底： 搭配綠茶或青茶，芒果的香氣具有極高的辨識度與價值感。

• 烘焙與甜點 (Dessert)

  • 甜點裝飾/內餡： 適用於芒果奶酪、水果塔、蛋糕夾層，增添天然鮮果風味。

▋ 商業搭配建議

推薦組合： 冷凍芒果丁 ＋ [冷凍百香果原汁]

• 熱帶風味雙巨頭： 芒果負責「甜與肉感」，百香果負責「酸與香氣」。 這兩者是絕配。在芒果冰沙中加入一勺百香果原汁，能瞬間提升風味層次，達到酸甜平衡，這就是市面上長銷款**「百香芒果冰沙」**的勝利公式。

▋ 常見採購問答 (FAQ)

Q：解凍後會出水嗎？ A：IQF 技術雖然能最大程度保護果肉，但物理上解凍後仍會產生些微天然果汁（出水），這是正常現象。建議依需求適量解凍，出水的果汁非常香甜，建議一同倒入飲品或淋在冰品上使用，不要倒掉。

Q：這款芒果丁有加糖嗎？ A：本產品為 100% 天然原果，無額外浸漬糖水。甜度完全來自芒果本身的果糖，適合追求健康天然訴求的品牌使用。

Q：保存期限與方式？ A：須保存於 -18°C 以下冷凍環境。開封後請密封冷凍，並建議盡快使用完畢以防凍燒或風味流失。

鉦旺樂致力於成為您值得信賴的餐飲業夥伴。如有大量採購、索取樣品或洽談長期供貨，歡迎直接聯繫業務窗口：電話 08-739-1777，或加入 LINE 洽詢。