冷凍奇異果肉(紅肉)

冷凍紅色奇異果肉 (1kg)｜紐西蘭產地直送｜突破產季的高毛利武器

珍稀紅心花青素・天然莓果香氣・全年供應免報廢

【商品簡介】 想要在菜單上推出高單價的視覺系商品，卻總是苦於特殊鮮果極高的耗損率與短暫產季。

紐西蘭紅色奇異果具備極高的市場話題性，但鮮果產期僅有短短數週且極易軟爛。針對營業用需求，我們將富含花青素的業務用冷凍紅色奇異果肉 (1kg) 透過急速冷凍鎖住鮮度。

讓您不受季節限制，全年穩定供應這款紅寶石特色飲品。鉦旺樂為具備 ISO 22000 / HACCP / HALAL 三重認證的源頭工廠，確保從紐西蘭產區到您吧台的每一口都安全無虞。

▋ 為什麼連鎖品牌指定使用這款紅寶石？

自帶流量的天然紅心與莓果香 紅色奇異果富含天然花青素，切面呈現宛如紅寶石的漸層色澤，能輕易創造出高顏值的飲品外觀。不同於傳統綠果的純酸，它自帶獨特的莓果清甜香氣，尾韻回甘柔滑。應用在透明杯裝飲品中，能有效帶動消費者拍照分享，提升產品定價空間。

突破極短產季，全年穩定供貨 紅心奇異果的鮮果產季極短，且保鮮期極度嚴苛，常導致門市面臨缺貨或品質不一的窘境。我們嚴選紐西蘭優質產區原果，在最佳熟度時加工並以 -18°C 進入冷鏈系統。這讓經營者能將其列為常態性或長檔期菜單，無需擔憂原料斷炊風險。

精準控管成本，實現吧台零報廢 處理奇異果極其費工，去皮切塊過程的果肉損耗通常高達兩成以上，軟爛報廢更是隱形成本。1kg 標準化冷凍包裝開袋即用，直接省下繁瑣的吧台備料時間。進貨成本與出杯用量變得完全可預測，讓每一杯的獲利都能確實入袋。

▋ 推薦商業應用領域

• 中高端手搖飲：適合開發「紅寶石芝士果茶」或「漸層氣泡飲」。利用天然紅色果肉在杯底或杯壁的視覺感，取代人工色素，打中健康市場的同時支撐高客單價。

• 早午餐與法式甜點：加入巴西莓果碗、希臘優格碗中作為超級食物亮點。解凍後仍保留真實果肉纖維與雙色紋理，大幅提升餐點盤飾的精緻度與價值感。

▋ 商業搭配建議

推薦組合：冷凍紅色奇異果肉 (視覺與口感) ＋ 冷凍蘋果原汁（富士混合青蘋果） (甜感基底)

高客單價公式（紅寶石蘋果茶）：以清甜的 冷凍蘋果原汁（富士混合青蘋果） 打底，加入冷凍紅色奇異果肉創造「新鮮雙色」的視覺衝擊。蘋果的溫和甜味能完美襯托紅心奇異果的莓果香。此組合能平衡風味層次，且無需承擔任何鮮果腐壞的耗損風險。

▋ 常見採購問答

Q：紅色奇異果與常見的綠色、金色奇異果在風味上有什麼差異？
A：紅色奇異果的甜度極高，且酸度非常溫和，最特別的是帶有天然的「莓果香氣」。其紅心部分富含營養花青素，非常適合開發鎖定女性與注重健康客群的差異化飲品。

Q：這款冷凍果肉解凍後會出水軟爛嗎？
A：本產品採用急速冷凍技術以維持果肉組織完整。建議營業時放冷藏自然解凍，或在半解凍狀態下直接加入冰沙機攪打。若需作為優格碗頂部裝飾，半解凍狀態的外觀與口感表現最佳。

Q：每包 1kg 的營業用包裝，開封後該如何保存？
A：建議依據單日預估出杯量取出所需解凍，剩餘果肉請立刻封口並放回 -18°C 冷凍庫保存。為維持原果的花青素色澤與天然莓果風味，請務必避免反覆退冰與冷凍。

鉦旺樂致力於成為您值得信賴的餐飲業夥伴。如有大量採購、索取樣品或洽談長期供貨，歡迎直接聯繫業務窗口：電話 08-739-1777，或加入 LINE 洽詢。