冷凍草莓(台灣)

冷凍草莓果肉｜100% 台灣草莓原料｜餐飲批發首選

100% 台灣草莓原料・天然果實香氣・解決產季限制與損耗

餐飲業使用鮮果草莓時，最常面臨產季極短、價格波動劇烈且極易碰撞損壞的經營風險。我們提供 1kg 規格的冷凍草莓果肉，成分純粹僅有草莓，不額外添加糖漿與香料，協助經營者在非草莓產季期間，依然能推出草莓系列飲品或甜點，並達成標準化作業與精確的成本控管。鉦旺樂通過 ISO 22000 / HACCP / HALAL 三重認證，從原料到出貨皆在自有產線完成。

▋ 冷凍草莓的視覺層次：粉紅漸層飲品基礎

手搖飲市場流行以優格、輕乳酪作為基底，搭配視覺對比強烈的果肉層次。本產品保留台灣草莓天然的鮮紅艷色與果實纖維，加入飲品後能自然呈現粉紅漸層效果，幫助吧台人員穩定產出高顏值、高社群討論度的招牌飲品。

▋ 鎖定營運成本，不被草莓時價與損耗綁架

採購鮮果草莓容易面臨產季末期的價格飆漲與碰撞導致的高報廢率。本產品透過產季採購與冷凍技術，將進貨成本控制在預期範圍內。每一公斤都是可實用的純果肉，沒有去蒂、清洗產生的耗損，讓經營者能精準掌控每一份產品的獲利空間。

▋ 100% 草莓果肉，遠勝調味果醬的真實口感

區隔市售常見的調味草莓糖漿或過甜果醬，本產品堅持 100% 原料呈現。製作草莓冰沙、歐蕾或舒芙蕾淋醬時，能提供真實的酸甜層次與果實顆粒感。對講求天然健康趨勢的餐飲品牌，這是建立差異化的核心競爭力。

▋ 拆封即用，省下清洗去蒂工時

處理草莓是門市備料最耗時的工作之一。1kg 真空包裝拆封即用，直接省下清洗、去蒂、挑選與處理報廢的時間。對追求高周轉率的餐飲通路，提升備料效率即是直接提升淨利，並能確保各分店的出杯品質高度一致。

▋ 推薦商業應用領域

潮流手搖飲：製作草莓優格飲、草莓奶蓋冰沙。果肉與果醬的雙層次堆疊，能創造厚實的粉紅視覺感與咀嚼趣味。

甜點與烘焙：適用於草莓大福變體、草莓鬆餅或生乳捲內餡。解凍後風味依然濃郁，適合取代季節限定鮮果，達成全年供應目標。

▋ 商業搭配建議

以 冷凍草莓果漿 掛杯創造視覺紋路，加入冷凍草莓果肉提供真實纖維感，最後點綴 原味晶球（脆波波） 增加清脆口感。此組合符合市場流行的「嚼感系草莓飲」趨勢，能有效支撐高單價定位。

▋ 常見採購問答

Q：冷凍草莓果肉解凍後會變得很軟爛嗎？
A：冷凍水果受限於物理特性，解凍後組織會變軟並釋出天然果汁。但在飲品調製、果泥加工或甜點內餡中，其香氣、酸甜度與色澤皆優於加工糖漿，能展現更真實的果實表現。

Q：開封後如果沒用完該如何保存？
A：建議於冷凍狀態下分取所需用量。其餘部分請密封並置於冷藏環境，且建議於 24 小時內使用完畢，以保最佳色澤與風味。

Q：這款草莓有加糖嗎？成分是什麼？
A：本產品為 100% 草莓原料製作，不額外添加糖、香料或防腐劑。所有甜味皆來自草莓天然糖分，適合追求健康取向或需要自行微調甜度的配方。

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